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董方红

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茶道精神清敬怡真

责任组编（中华艺术天地网）董方红

　　中国茶的艺术，萌芽于唐，发皇于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。

中国茶艺

　　中国的民族性，自然谦和，不重形式。所以不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，文中所谈仅是通论，一般人民将饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高兴怎么喝，就怎喝。饮茶所讲究的是情趣，如「披咏疲倦」、「夜深共语」中国茶艺「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。

　　中国茶艺特色

　　中国人不太随意高谈茶道，因为中国人对于「道的认识和理解是有着相当的崇高与尊重的意味。孔子说：「朝闻道夕死可矣！」同时也深受道家思想的影响很大，无为而顺乎自然，形而上才可曰道，形而下则为器矣。所以在悠久的历史生活中，茶与中国民族相结合，受着中国人一贯的哲思想和生活方式所支配，简言之即「顺其自然」及「致中和」，这是中国茶艺的真髓。

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　　茶道精神清敬怡真

　　《清》

　　“清洁”、“清廉”、“清静”及“清寂”之清。“茶艺”的真谛，不仅求事物外表之清洁，更须求心境之清寂、宁静、明廉、知耻在静寂的境界中，饮水清见底之纯洁茶汤，方能体味『饮茶』之奥妙。

　　《敬》

　　敬者万物之本，无敌之道也。敬乃对人尊敬，对己谨慎，朱子说：“主一无适”，即言敬之态度应专诚一意，其显现于形表者为诚恳之仪态，无轻藐虚伪之意，敬与和相辅，勿论宾主，一举一动，均佁有『能敬能和』之心情，不流凡俗，一切烦思杂虑，由之尽涤，茶味所生，宾主之心归于一体。

　　《怡》

　　据说文解字注“怡者和也、悦也、桨也。”可见“怡”字含意广博。调和之意味，在于形式与方法，悦桨之意味，在于精神与情感，饮茶啜苦咽甘，启发生活情趣，培养宽阔胸襟与远大眼光。使人我之间的纷争，消弭于形，怡悦的精神，在于不矫饰自负，处身于温和之中，养成谦恭之行为。

　　《真》

　　真理之真，真知之真，至善即是真理与真知结合的总体。至善的境界，是存天性，去物欲，不为利害所诱，格物致知，精益求精，换言之，用科学方法，求得一切事物的至诚，饮茶的真谛，在于启发智能与良知，使人人在日常生活中淡泊明志，俭德行事，臻于真、善、美的境界。

饮茶艺术

品好茶用好器

茶的冲泡顺序：

1 烫壶、 2 洗盏、 3 置茶、 4 高冲、 5 刮沫、 6 低斟、 7 闻香、 8 品饮、

绿茶泡饮歌：

一白鹤溪水
二初展仙姿
三香茗入宫
四瑶池沐浴
五凤凰点头
六喜闻幽香
七再探仙容
八细品琼浆

红茶泡饮歌：

一春江水暖鸭先知
二春城无处不飞花
三春潮带雨晚来急
四三才化育甘露美
五一盏香茗奉知己
六舌端甘苦入心底

乌龙茶泡饮歌：

一沐霖瓯杯
二香茗入宫
三香茗净化
四若琛出浴
五悬壶高冲
六瓯里酝香
七春风拂面
八重洗仙颜
九行云流水
十点水留香
十一天地合一
十二扭转乾坤
十三敬奉香茗
十四喜闻幽香
十五三龙护鼎
十六鉴赏汤色
十七品啜甘露
十八敬杯谢茶

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Posted: 2014-11-24 00:28 | [楼主]


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