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董方红

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饮茶要遵循的十忌

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饮茶的人总比不饮茶的人好，饮茶对某些疾病有一定的预防作用。但也不能说是绝对的，茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

茶是中国人的“国饮”，因为茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能，因此中国人相信一个常饮茶的人，必能延年益寿。

茶叶属本草植物，茶叶中确实含有《儿茶素、咖啡因、矿物质、维生素》、其他机能等成份、《茶汤》中可与《咖啡因》结合而缓和《咖啡因》对人体的生理作用。具有《抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液》中《胆固醇》及低《低密度酯蛋白》含量、抑制《血压》上升、抑制《血小板》凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。【茶】，属于《养生》之物，日常饮茶对我们的身体有一定的预防作用。是不是所有人都能喝茶？跟据各人习惯与爱好，要辨证地来看待。不能一既而论，因为有的人从來不饮过茶，他也能活八九十岁，有的也过百岁。象我父母从前从未饮过茶，也活九十多岁，当然可能他有茶饮，可能过百岁也未然。本人饮茶几十年，什么样的茶都饮过，收藏的名贵茶也完整，我最注重饮茶礼节，客到茶必到，深有体会是病痛少，血液鲜红清流，气通血通，想感冒一次也难。笔者《董方红》

十忌之说，随各人饮茶经验与习惯、可遵循也可不遵循。

饮茶要遵循的十忌

一忌空腹饮茶

空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。

二忌饮烫茶

太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

三忌饮冷茶

温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。

四忌浓茶

浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。五忌冲泡时间太久冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物（细菌和直菌）数量较
多，很不卫生。

六忌冲泡次数过多

一般茶叶在冲泡3－4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50％，二开茶汤含水浸出物总量的30％，三开茶汤则为10％，四开茶汤却只有1－3％，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

七忌饭前饮茶

饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

八忌饭后马上饮茶

茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质，铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

九忌用茶水服药

茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶叶水解药”。

十忌饮隔夜茶

因隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的蛋白质，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料。当然，未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。如：隔夜茶含丰富的酸素，氟素，可以阻止毛细血管出血；如患口腔炎，舌痛，温疹，牙龈出血，皮肤出血，疮口脓疡等可用隔夜茶治；眼睛出现红丝或常流泪，每天用隔夜茶洗眼多次，可奏奇效；每天早上刷牙前后或吃饭以后，含嗽几口隔夜茶，不仅可以使口气清新，还有固齿的作用等，

站长; 董方红

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Posted: 2014-11-23 00:19 | [楼主]


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