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董方红



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饮茶要遵循的十忌

饮茶要遵循的十忌


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    饮茶的人总比不饮茶的人好,饮茶对某些疾病有一定的预防作用。但也不能说是绝对的,茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求,只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

    茶是中国人的“国饮”,因为茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份,有明目、清脑、利尿等功能,因此中国人相信一个常饮茶的人,必能延年益寿。

    茶叶属本草植物,茶叶中确实含有《 儿茶素、咖啡因、矿物质、维生素》、其他机能等成份、《茶汤》中可与《咖啡因》结合而缓和《咖啡因》对人体的生理作用。具有《抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液》中《胆固醇》及低《低密度酯蛋白》含量、抑制《血压》上升、抑制《血小板》凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。【茶】,属于《养生》之物,日常饮茶对我们的身体有一定的预防作用。是不是所有人都能喝茶?跟据各人习惯与爱好,要辨证地来看待。不能一既而论,因为有的人从來不饮过茶,他也能活八九十岁,有的也过百岁。象我父母从前从未饮过茶,也活九十多岁,当然可能他有茶饮,可能过百岁也未然。本人饮茶几十年,什么样的茶都饮过,收藏的名贵茶也完整,我最注重饮茶礼节,客到茶必到,深有体会是病痛少,血液鲜红清流,气通血通,想感冒一次也难。笔者《董方红》



      十忌之说,随各人饮茶经验与习惯、可遵循也可不遵循。


      饮茶要遵循的十忌
 
      一忌空腹饮茶

      空腹饮茶,茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”,我国自古就有“不饮空心茶”之说。
 
      二忌饮烫茶

      太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

      三忌饮冷茶

      温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。
 
      四忌浓茶

      浓茶含咖啡因,茶碱多,刺激强,易引起头痛,失眠。五忌冲泡时间太久冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较
多,很不卫生。
 
      六忌冲泡次数过多

      一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%,二开茶汤含水浸出物总量的30%,三开茶汤则为10%,四开茶汤却只有1-3%,再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
 
      七忌饭前饮茶

      饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

      八忌饭后马上饮茶

      茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质,铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
 
      九忌用茶水服药

      茶叶中含有大量鞣质,可分解成鞣酸,与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。所以,俗话说:“茶叶水解药”。
 
      十忌饮隔夜茶

      因隔夜茶时间过久,维生素已丧失,而且茶里的蛋白质,糖类等会成为细菌,霉菌繁殖的养料。当然,未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。如:隔夜茶含丰富的酸素,氟素,可以阻止毛细血管出血;如患口腔炎,舌痛,温疹,牙龈出血,皮肤出血,疮口脓疡等可用隔夜茶治;眼睛出现红丝或常流泪,每天用隔夜茶洗眼多次,可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃饭以后,含嗽几口隔夜茶,不仅可以使口气清新,还有固齿的作用等,

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顶端 Posted: 2014-11-23 00:19 | [楼 主]
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