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食物养生是健康根源
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小燕子

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吃肉不是越多越好

吃肉不是越多越好 



  吃肉不是越多越好

  "运动离不开蛋白质"此话不假。其原因是人体完成任何一个动作都离不开肌肉,而运动员和体育锻炼者,要想肌肉粗壮有力,健美协调,除科学的训练以外还要吃适量的优质蛋白质。食物中蛋白质来源很广,我们一般将蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白。

  动物蛋白来自于鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉和奶等;
  植物蛋白则来自于大豆、粮食(如米、面、玉米等)。

  怎样才能使蛋白质补充合理,取得肌肉增长的最佳效果呢?大量研究表明,可以采用两个蛋白质的补充途径:1 合理的膳食补充:膳食中蛋白质补充应该注意两点,其一是蛋白质的补充量要合适;其二是动物蛋白和植物蛋白搭配要合理。运动员蛋白质摄入量为每日每千克体重1.2-2.0克,以一名70千克体重者为例,每天要摄入蛋白质约100―150克。用下面的"常用食物中蛋白质含量表" 就可以估算出我们每天应吃多少肉类和主食。

  每天若吃500克主食,就可以得到约50克蛋白质,其余可从肉类补充,豆制品也是蛋白质重要来源。吃过量的蛋白质并不会更多地长肌肉,相反会造成机体代谢的过重负担,甚则产生毒性作用。在摄入的蛋白质中,动植物蛋白应各占50%,由于动物蛋白和人体肌肉蛋白相近,有人认为应多吃肉,但动物蛋白也不应超过摄入量的60%。因为过多的肉食除造成经济上的浪费以外,还会带入过多的脂肪,对身体不利。

  常用食品(100克)中蛋白质含量(克)表食物名称蛋白质含量食物名称蛋白质含量猪肉13.8-18.5,大米8.5、牛肉15.8-21.7、小米9.7、羊肉14.3-18.7、面粉11.0、鸡肉21.5、大豆39.2、鲤鱼18.1、红薯1.3、鸡蛋13.4、大白菜1.1、牛奶3.3、花生25.82,强力营养素的使用:为了根据运动需要增加一些高活性蛋白质的摄入,加速机体的合成代谢,并避免带入过多的脂肪。
小燕子
顶端 Posted: 2012-02-09 22:50 | [楼 主]
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